JUIN 2022
Les événements des dernières années ont fait en sorte que de plus en plus de consommateurs accordent maintenant la priorité à leurs objectifs de santé et de bien-être. Ainsi, 63 % des Américains et 74 % des Canadiens recherchent activement la fonctionnalité dans les produits qu’ils consomment (Étude FlavorSum). Et ces nouveaux comportements deviennent la norme, alors que 89 % des consommateurs planifient respecter les objectifs de santé et de bien-être qu’ils ont établis au cours des deux dernières années (Healthy Monday).
De nombreux produits, y compris les gélifiés, offrent des avantages multifonctionnels. Grâce à leur format amusant et délicieux, les gélifiés offrent une option intéressante aux consommateurs qui désirent répondre à leurs besoins nutritifs quotidiens sans sacrifier leur expérience gustative.
Travaillez-vous actuellement sur un projet de gélifiés? Lisez notre plus récent billet de blogue pour en apprendre davantage sur ce qui propulse la croissance et l’innovation dans le secteur des gélifiés et comment profiter de ce marché en pleine croissance. Vous y découvrirez aussi des conseils sur les formulations ainsi que les tendances en matière de saveurs pour inspirer votre prochain développement de produit.
FlavorSum à IFT 2022 : des barres tendres et boissons rafraîchissantes fonctionnelles
IFT FIRST est de nouveau organisé en personne pour la première fois depuis 2019 et se tiendra du 11 au 13 juillet. L’événement aura lieu au McCormick Center à Chicago, Illinois, avec une participation estimée à 18 000 visiteurs et plus de 700 exposants. Notre équipe sera présente pour la première fois depuis l’unification des marques National Flavors, GSB Flavor Creators, Bonnie & Don Flavours, et Whittle and Mutch sous la bannière FlavorSum.
Nous avons créé sept prototypes qui allient fonction et saveur afin de montrer nos capacités sur le marché en pleine croissance des produits alimentaires et boissons fonctionnels. Visitez FlavorSum au kiosque #S0442 pour goûter nos saveurs de boissons rafraîchissantes et de barres tendres
Vous ne pouvez pas assister à l’événement?
Communiquez avec notre équipe afin de discuter de vos objectifs sur le marché des boissons et barres tendres fonctionnelles!
Au fil de l’innovation : comment va évoluer le marché du bio dans les produits alimentaires et boissons?
Au cours de la dernière décennie, l’offre de produits bios s’est étendue bien au-delà de la section des produits frais, dans toutes les allées des épiceries. Selon Mintel, le nombre de catégories avec des lancements de produits bios au cours des 52 dernières semaines a augmenté de près de 13 % par rapport à la dernière décennie. Quel est le moteur de ces changements dans l’offre de produits organiques dans le secteur des boissons et produits alimentaires? Notre équipe explore les différents marchés dans notre plus récent billet de blogue, où vous pourrez découvrir comment les comportements des consommateurs influencent la croissance ainsi que les catégories et saveurs de produits tendance en matière de produits bios.
Un point sur les saveurs : comment tisser de nouveaux liens grâce à des saveurs au bon goût de nostalgie
Tout le monde possède une ou deux saveurs favorites qui inspirent la nostalgie. Et la majorité de gens apprécie cette expérience. Selon Mintel, 71 % des consommateurs américains disent vouloir goûter des choses qui leur rappellent les années passées. Pour certains, cela pourrait être une barre granola à saveur de S’more qui leur rappelle les soirées autour du feu de camp avec la famille ou les amis. Pour d’autres, c’est cette gorgée de limonade qui leur rappelle les vacances estivales à la plage. Notre plus récent billet de blogue examine les saveurs nostalgiques et les raisons pour lesquelles les consommateurs en redemandent. Découvrez les saveurs du moment qui suscitent la nostalgie pour vos catégories de produits et explorez des exemples tirés du marché.
Blogue vidéo
découvrez l’inspiration pour votre lancement de produits gélifiés!
Êtes-vous en train de démarrer un projet de gélifiés nutritionnels et êtes à la recherche de conseils et d’inspiration? Notre blogue vidéo explore les bases des formulations de gélifiés, y compris des recommandations quant à la fonction et la saveur, des informations sur la conformité réglementaire, ainsi que des détails sur les façons de réaliser des produits à faible teneur en sucre.
Le point sur les réglementations : les normes nationales sur la divulgation de produits alimentaires génétiquement modifiés
Depuis le mois de janvier 2019, l’USDA exige des fabricants, producteurs, importateurs et autres acteurs de l’industrie agroalimentaire qui étiquettent des produits alimentaires pour la vente au détail qu’ils divulguent l’information à propos des aliments et des ingrédients alimentaires génétiquement modifiés. La liste des aliments génétiquement modifiés est actuellement à l’étude par l’Office of Management and Budget pour toutes modifications nécessaires.
En tant que fournisseur d’ingrédients ajoutés à des aliments destinés à la vente au détail, FlavorSum a établi une communication directe avec les consommateurs afin de respecter les exigences d’étiquetage en matière de produits alimentaires génétiquement modifiés. Notre équipe indique dans la documentation si le produit contient du matériel génétiquement modifié. Si le produit contient effectivement des ingrédients génétiquement modifiés, nous partageons l’information à propos de ces ingrédients ainsi que leur source. Si le produit ne contient pas d’ingrédients génétiquement modifiés, nous partageons des détails sur la question, y compris :
Aucun ingrédient de ce produit ne provient de sources génétiquement modifiées
L’ingrédient provient d’une source non génétiquement modifiée
La source est passée par un processus de raffinage qui rend l’ingrédient modifié indétectable
Nous avons testé le produit pour confirmer l’absence de matériel génétiquement modifié
Ne perdez pas une miette de l’actualité avec L’œil de FlavorSum
Êtes-vous curieux de connaître les dernières tendances en matière d’aliments et de breuvage, les comportements des consommateurs et modifications des attitudes, ainsi que des nouvelles sur les saveurs? Abonnez-vous à L’œil de FlavorSum pour recevoir les ressources que proposent nos experts, notamment nos articles de blogue hebdomadaires, notre infolettre mensuelle, nos webinaires à la demande, et plus encore. Vous pouvez sélectionner les applications et catégories qui vous intéressent afin de recevoir le contenu le plus pertinent pour vous et vos projets!
Des nouvelles de l’équipe de FlavorSum
Pleins feux sur notre équipe en pleine expansion
Chez FlavorSum, vous aider à atteindre vos objectifs de développement de produits alimentaires et de boissons est notre priorité, alors que notre équipe s’engage à faire tous les jours ce qu’il y a de mieux pour votre marque. Nous étendons notre équipe et accueillons les membres suivants dans l’équipe FlavorSum :
Felicity D. – Qualité
Marcell H. – Production
Najva A. – Ventes
Harvinder S. – Production
Consultez notre page Carrières pour découvrir de nouvelles opportunités au sein de l’équipe de FlavorSum
Nick D. – Production
Caine D. – Production
David S. – Approvisionnement
Nate K. – Informatique
Comment évaluez-vous L’œil de FlavorSum?
Dans le numéro de juillet de L’œil de FlavorSum:
Des nouvelles d’IFT FIRST 2022
Gardez contact pour partager tous les jours les dernières nouvelles savoureuses!
Past Issues
MAI 2022
Quelques nouvelles de l’événement Sweets & Snacks Expo
avril 2022
Intégrer des avantages fonctionnels et de la saveur dans les barres-collation
mars 2022
Quand le renforcement du système immunitaire rencontre les saveurs