Apprenez pourquoi l'ajout de protéines modifie le goût et comment les formulateurs peuvent répondre aux attentes pour les aliments et boissons riches en protéines.
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Produit à base de plantes
Expertise de FlavorSum en matière de modulation : solutions pour masquer certaines saveurs dans les aliments et boissons fonctionnels
FlavorSum Modulate propose aux formulateurs de produits alimentaires et de boissons des solutions de masquage des arômes permettant de neutraliser les notes indésirables provenant des ingrédients fonctionnels.
Plongée dans l’innovation : Les produits laitiers de culture satisfont les envies de protéines et de probiotiques
Les produits laitiers fermentés s'imposent comme une source savoureuse de protéines et de probiotiques. Découvrez comment les marques répondent aux attentes en matière de fonctionnalités et de saveur !
Plongée dans l’innovation : les tendances en matière de crème glacée en Amérique du Nord
Découvrez comment les marques mettent en avant les nouvelles tendances en matière de glaces dans leurs rayons et ce que vous pouvez faire pour innover dans le rayon des glaces.
Plongée dans l’innovation : Les consommateurs, le marché et les tendances en matière d’arômes dans le secteur des bonbons plus sains | FlavorSum
Découvrez comment donner vie à vos friandises préférées tout en respectant les allégations souhaitées sur les étiquettes grâce aux bonbons « Better for You ».
Au fil de l’innovation : La prochaine génération de savoureux desserts
Qu’est-ce qui se profile pour les desserts ? Lisez notre article sur les saveurs et les formats en vogue pour découvrir comment votre marque peut créer des desserts innovants qui enthousiasment les consommateurs et inspirent leur fidélité envers votre marque.
Les tendances en matière de saveurs dans les produits laitiers à base végétale : que veulent les consommateurs ?
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Trouver la bonne solution de goût pour votre boisson à base de plantes
Lors du développement de boissons à base végétale, vos objectifs et le type de base que vous choisissez déterminent la sélection des arômes et peuvent poser des problèmes de formulation.