Tendencias destacadas: Tendencias de Happy Hour en 2024
Es posible que las horas felices hayan sido escasas durante la pandemia, pero ahora están de vuelta, esta vez con algunos cambios que reflejan las actitudes y comportamientos cambiantes en torno al alcohol. La gente no solo está bebiendo menos, sino que su nueva normalidad puede incluir horarios de trabajo híbridos, cocinar más comidas en casa y presupuestos más ajustados debido a la creciente inflación.
El equipo de FlavorSum exploró las tendencias de la hora feliz para ayudarte a crear espirituosos aromatizados, bebidas listas para servir (RTS) o bebidas listas para beber (RTD) a base de licor que se alineen con la forma en que los norteamericanos celebran la hora feliz.
Opciones prémium económicas
Con la inflación elevando el costo de la comida y la bebida, no es raro que un cóctel en un buen bar cueste $20-$25. Las personas que disfrutan salir a tomar algo pueden optar por algo menos costoso que su opción habitual o prescindir de la experiencia por completo.
Posicionar su bebida como un lujo accesible puede ayudar a calmar las preocupaciones sobre los presupuestos mensuales y, al mismo tiempo, ofrecer a los consumidores una manera de darse un gusto. En un blog reciente que investiga Cócteles RTD prémium, observamos que las personas están dispuestas a invertir en opciones prémium si estas cumplen con las expectativas de sabor, nutrición o empaque. Asociar tu marca en el lanzamiento con un nombre familiar o confiable también puede ofrecer la tranquilidad de la calidad. Mintel descubrió que el 34% de los compradores estadounidenses de bebidas listas para tomar probará un cóctel elaborado por una marca que les gusta, y el 31% está dispuesto a gastar más en ingredientes prémium.
TENDENCIA DESTACADA: EL ASCENSO DEL AMARO
El licor agridulce aparece cada vez más en los cócteles norteamericanos como el Aperol Spritz o el Negroni. El perfil de sabor del amaro ofrece a los bebedores una bebida compleja sin gastar una fortuna, lo que lleva al auge de la “hora feliz del aperitivo”.”
Todo ambiente, cero alcohol
Los estadounidenses, especialmente los más jóvenes, están bebiendo menos. Innova informa que un tercio de los consumidores de 18 a 25 años dicen que nunca consumen alcohol y nuestro estudio exclusivo El conocimiento y la compra de bebidas listas para tomar (RTD) y espirituosas sin alcohol son significativamente mayores entre la Generación Z y los milénicos en comparación con las generaciones mayores.
Si bien las razones para elegir una bebida sin alcohol son variadas (salud, moderación, disfrute), una opción con 0% de ABV incluye a quienes no beben en la comunidad y la camaradería de la hora feliz. Considere utilizar mensajes sin alcohol que validen y empoderen la decisión de alguien de no beber, al tiempo que transmiten la vibra de la hora feliz a través de sabores complejos o ingredientes funcionales como los adaptógenos.
TENDENCIA DESTACADA: EL “TÉ” DE LA TARDE EN FORMATO DE CÓCTEL SIN ALCOHOL
Las variedades de té ofrecen a los desarrolladores una gama de “bases” para crear una bebida sin alcohol con los matices que la gente espera de los cócteles. Desde las notas terrosas del té verde hasta los sabores frutales del oolong o un rooibos dulce y con toques de nuez, los tés aportan un gran impacto en una bebida sin alcohol.
Mitad de semana es el nuevo viernes
Seguro que has oído hablar del Taco Tuesday, ¿pero qué tal los Mojito Mondays o los Thirsty Thursdays? Los horarios de trabajo híbridos están convirtiendo las horas felices de los viernes en una reliquia de “antes”, cuando las oficinas del centro estaban llenas y trabajar de 9 a 5 en la ciudad era la norma.
Para bares en la ciudad de Nueva York, el martes, el miércoles y el jueves son ahora las noches con más actividad para las horas felices y las reuniones relacionadas con el trabajo, ya que más personas registran su entrada a mediados de semana. Las horas felices también se han adelantado en el día para dar cabida a las personas que quieren evitar quedarse hasta tarde una noche laboral.
La plataforma de escucha social Tastewise revela que las conversaciones en redes sociales sobre los “happy hours” muestran una tendencia al alza para todos los días de la semana laboral, siendo el miércoles y el jueves los "temas del momento".”
- La hora feliz y el lunes han crecido un 29.36%
- Happy Hour + martes ha crecido un 21.48%
- La hora feliz de los miércoles ha crecido un 36.94%
- Happy Hour + Thursday ha crecido 32,97%
- El Happy Hour de los viernes creció un 24.12%
Los dueños de restaurantes y bares están adaptando sus estrategias de marketing para las horas felices de mitad de semana, ofreciendo noches temáticas, aperitivos tentadores, especiales de bebidas y contratando DJs o bandas.
TENDENCIA DESTACADA: CLÁSTICOS O CÓCTELES CREATIVOS SE CONECTAN EN LOS HAPPY HOURS DE MEDIADOS DE SEMANA
Las bebidas conocidas como un Old Fashioned o un Daiquiri obtendrán excelentes críticas, especialmente a precios de hora feliz con descuento. El interés aumenta con las variantes como un *mint peach bourbon smash* o un *tequila cobbler* mezclado con jerez manzanilla y sandía. Recuerde que los perfiles de sabores de temporada pueden generar un atractivo adicional durante todo el año.
Salir sin salir de casa
Según el Wall Street Journal, más personas están estableciendo límites entre el trabajo y el resto de sus vidas. Salen de trabajar exactamente a las 5:00 y se van a casa en lugar de socializar con compañeros de trabajo o asistir a eventos de la empresa. Si deciden salir, los eventos son más atractivos si ocurren durante la tarde o terminan antes de las 6:30 p. m.
Los "happy hours" virtuales, aunque ya no son el fenómeno que fueron durante la pandemia, no han desaparecido por completo como se esperaba. Según Planeta Bartender, El 55% de los estadounidenses participó en una hora feliz virtual durante la pandemia y el 39% planeó continuar con sus fiestas a distancia. Ya sea organizada por una empresa o un grupo de amigos, una hora feliz virtual es una oportunidad para conectar con compañeros de trabajo o amigos sin quedarse hasta tarde, organizar transporte o buscar una niñera para los niños.
DESTACADO DE TENDENCIAS: RTS O RTDS PARA HACILES VIRTUALES MÁS FÁCILES
Las horas felices virtuales apuntan hacia la oportunidad de cócteles de formato grande y la comodidad de RTD a base de licores. El bajo esfuerzo de ambos enfoques ofrece a las personas una experiencia de bebida de calidad sin necesidad de experiencia en coctelería. Kits de hora feliz para las reuniones virtuales están generando debates sociales, y Tastewise informa que las conversaciones aumentaron un +4% en el último año.
Encuentre sabores para ofrecer éxitos de hora feliz en tendencia
Ya sea que estés explorando espirituosos saborizados, bebidas listas para servir (RTS) o bebidas listas para tomar (RTD) a base de licor, el equipo de expertos en aplicaciones de bebidas alcohólicas y creadores de sabores de FlavorSum puede ayudarte con el desarrollo de nuevos productos (NPD). Encontremos tu próximo sabor ganador para la hora feliz. Empezar es sencillo. Todo lo que tienes que hacer es cuéntanos un poco sobre tu idea y uno de nuestros expertos en aplicaciones se pondrá en contacto.