WEBCAST: Manténgase a la vanguardia de lo que viene: Corrientes culturales en alimentos y bebidas para 2026
Prestar atención a los cambios culturales ayuda a revelar necesidades insatisfechas, inspirar nuevas ideas y guiar la innovación que conecta con las personas. No todas las señales culturales se convierten en un éxito comercial, pero entenderlas ayuda a las marcas a mantenerse relevantes y receptivas.
A medida que avanza 2026, las marcas de alimentos y bebidas pueden aprovechar los temas observados en 2025, como el activismo alimentario y la búsqueda de nuevas experiencias. El próximo año también trae nuevas dinámicas que darán forma a la innovación.
Cómo FlavorSum puede ayudar a alinear el NPD con los cambios culturales
En el episodio 16 de FlavorScience, Lisa Jackson, directora de marketing, comparte la perspectiva cultural para 2026 de FlavorSum y las experiencias de sabor que las personas buscan cada vez más en alimentos y bebidas. Independientemente de las condiciones económicas, las prioridades de salud o las expectativas de sostenibilidad, el sabor sigue impulsando la prueba, la recompra y la lealtad a la marca. Ya sea que esté desarrollando un batido de proteínas funcional, un agua con gas, una dona de temporada o una novedad de helado, el sabor vincula la ciencia de la nutrición, los valores culturales y el disfrute cotidiano.
La sesión ofrece un resumen de FlavorSum predicciones culturales para 2026 y explica cómo los cambios culturales influyen en las experiencias de sabor deseables.
Vea la transmisión web para aprender:
Por qué el sabor está jugando un papel más decisivo en la elección de alimentos y bebidas
Los cambios culturales que moldean las expectativas en 2026:
La presión sobre el consumidor
Hablemos con la verdad
Descubriendo diamantes en bruto
Apetito y aprensión por la IA
Cómo traducir estas señales en oportunidades de innovación de productos
La velocidad importa en el desarrollo de alimentos y bebidas, y la confianza también. Un muestreo rápido, el alineamiento regulatorio y la experiencia técnica pueden ayudar a llevar las ideas del concepto al anaquel de manera más eficiente.
Si estás explorando ideas para 2026 o 2027, Contáctenos para conversar sobre cómo las ideas y las soluciones de sabor pueden ayudarle a crear lo que la gente anhela. Nuestros especialistas en sabores, científicos de aplicación y expertos en conocimiento del consumidor pueden ayudarle con preguntas sobre formulación o desarrollo de conceptos.
Descarga nuestra infografía aquí si desea información adicional sobre nuestras Predicciones de Sabores para 2026.
Autor
Lisa Jackson
Lisa Jackson, directora de marketing en FlavorSum, aporta más de 30 años de experiencia en investigación de mercados y de consumidores para respaldar las actividades de innovación de las organizaciones de alimentos y bebidas.
Publicaciones de blog relacionadas
Proyecciones de la industria de alimentos y bebidas para 2027: cambios culturales que están modelando la innovación
Descubre cómo los cambios culturales están cambiando la forma en que las personas definen el valor, abordan la nutrición, evalúan las marcas y encuentran placer en la comida y la bebida.
¿Cómo puede una casa de sabores ayudar a acelerar el desarrollo de productos?
Descubra cómo la experiencia en sabor puede reducir las iteraciones, abordar los desafíos de formulación con anticipación y mantener en marcha el desarrollo de productos de alimentos y bebidas.
¿Por qué los sabores de las bebidas se comportan de manera diferente según la formulación?
¿Por qué los sabores de las bebidas se comportan de manera diferente? Blake Lyon comparte perspectivas sobre proteínas, edulcorantes, acidez y procesamiento.