Sensaciones de sabor

Tendencias de sabores del mes

Explore nuestra serie mensual sobre tendencias de sabores inspirada en las macrovisiones de nuestro Blog de predicciones de sabores para 2026. En esta serie, nuestro equipo de analistas destaca las nuevas tendencias de sabores en alimentos y bebidas en EE. UU. y Canadá a partir de datos de escucha social. Cada uno de estos sabores está conectado con un tema de nuestras predicciones.

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Flavor Sensations para octubre

Rico

Los alimentos y bebidas ricos ofrecen una escapada de lujo. A medida que se acerca el otoño y se enfrían las temperaturas, la gente busca sabores y texturas que se sientan reconfortantes, decadentes y profundamente satisfactorios. La conversación sobre los alimentos ricos aumentó un 28,5% en comparación con el año anterior.

Dentro de la Comida

Icono de galleta verde

Cookie Butter

Con un sabor terroso y ligeramente especiado con notas de caramelo, el Cookie Butter ofrece una experiencia de lujo en cada cucharada. Se disfruta directamente del frasco o incorporado a productos horneados y postres; su rico sabor lo convierte en un manjar irresistible. Las conversaciones en las redes sociales sobre el Cookie Butter han aumentado un 42%.

Dentro de bebidas

Plátanos

Caramel Banana

Caramel Banana Combina la dulzura clásica y cremosa de la banana madura con los ricos y tostados sabores de la caramelos. Este acompañamiento añade una dimensión exuberante e inspirada en los postres a los cafés, tés o batidos. Las conversaciones sobre el caramelos con banana aumentaron un 108%.

Sensaciones de sabor para septiembre

Lo dulce se encuentra con lo picante

Lo dulce y picante continúa evolucionando más allá de las combinaciones clásicas. Nuevos giros están añadiendo acidez, notas sabrosas y sabores de inspiración global a la mezcla. Esté atento a “dulpicagrio” (dulce + picante + agrio) y “dulcesabor” (dulce + sabroso) a medida que la tendencia se expande.

Dentro de la Comida

Icono de galleta verde

Tamarindo

Dulce, ácido y con un toque distintivamente picante, el tamarindo aporta una dimensión única a los perfiles de sabor picantes. Su versatilidad en salsas, currys, adobos y cócteles lo convierte en un ingrediente ideal para la tendencia «swicy». Las menciones del tamarindo en redes sociales han aumentado un 154%.

Dentro de bebidas

Bebida mixta con bloques de color verde 2

Piña Mango

Jugoso piña y mango ofrecen un contrapunto tropical al calor, dando lugar a combinaciones dulces y picantes en cócteles, refrescos, bebidas refrescantes y otras bebidas con sabor intenso. Las conversaciones sobre este maridaje han aumentado un 224%.

Flavor Sensations para agosto

Otoño

El sabor suele ser la primera señal de que el otoño se aproxima. A medida que el verano llega a su fin, los compradores comienzan a inclinarse hacia las especias cálidas, las frutas de huerto y otros favoritos familiares del otoño.

Dentro de la Comida

Muffin con bloques de color verde

Manzana con canela

Manzana con canela captura todo lo que a la gente le encanta del otoño, combinando especias cálidas con el dulzor fresco de la huerta. Las conversaciones aumentaron un 17% a medida que la combinación regresa en productos horneados, bocadillos y delicias de temporada.

Dentro de bebidas

Icono verde de papaya

Asimina

La papaw está ganando protagonismo con su perfil de sabor tropical. Las conversaciones han aumentado un 43% a medida que los compradores descubren esta fruta nativa de Norteamérica en bebidas que ofrecen una perspectiva fresca e inesperada del sabor otoñal.

Flavor Sensations para julio

Fresco

Los sabores frescos están en su máximo esplendor. Los compradores buscan experiencias gustativas brillantes, jugosas y refrescantes que capturen la energía del verano. Desde combinaciones de frutas tropicales hasta cítricos favoritos y ácidos, los sabores frescos siguen entusiasmando a los desarrolladores de alimentos y bebidas. Las conversaciones sobre los sabores frescos en alimentos y bebidas aumentaron un 24% interanual.

Dentro de la Comida

Icono verde lima con chile

Mango Habanero

¿Necesita una fruta tropical y una especia audaz en un solo perfil vibrante? ¡Mango Habanero es la respuesta! Las conversaciones sobre este sabor aumentaron un 19%, lo que destaca el atractivo de los sabores que ofrecen contraste y emoción.

Dentro de bebidas

Icono verde de jugo 3

Limonada

¡Todo lo viejo vuelve a ser nuevo! La icónica experiencia de sabor de la limonada está apareciendo en bebidas, cócteles y bebidas funcionales. Las conversaciones aumentaron un 17% a medida que los compradores buscan sabores familiares.

Sensaciones de Sabor para Junio

Intenso

Los consumidores buscan sabores que dejen una impresión más marcada. El interés por experiencias de sabor audaces e intensas ha aumentado más de 120% en comparación con el año anterior, a medida que las marcas apuestan por perfiles más profundos, llamativos y dinámicos. Desde sabores familiares con mayor profundidad hasta perfiles cítricos contundentes, la gente se inclina por sabores que se perciben de inmediato y perduran en el paladar.

Dentro de la Comida

Pie

Tarta de pecana

Tarta de pecana combina el dulzor caramelizado con notas mantecosas que transmiten una sensación de riqueza y familiaridad. Las conversaciones han aumentado en un 278% a medida que los consumidores adoptan sabores inspirados en los postres, que aportan una mayor sensación de placer y comodidad a los bocadillos, los productos de panadería y las innovaciones de temporada.

Dentro de bebidas

Icono verde de jugo 3

Calamansi

Calamansi Aporta un carácter cítrico brillante y un toque tropical que mantiene la intensidad sin que el dulzor resulte abrumador. Las conversaciones han aumentado un 58%, aprovechando el impulso del mes pasado, ya que las marcas buscan sabores tropicales que se perciban más nítidos y vibrantes.

Flavor Sensations para mayo

Tropical

Los sabores tropicales siguen transportando, sin necesidad de pasaporte. Las conversaciones sobre alimentos y bebidas tropicales han aumentado un 12% interanual, ya que los compradores buscan sabores vibrantes que aporten una sensación de escape a las comidas y bebidas cotidianas. Los sabores tropicales están impulsando una nueva emoción en los menús y en la innovación de productos.

Dentro de la Comida

Icono verde lima con chile

Chile Limón

Chili Lime tiene un sabor intenso con cítricos picantes y un calor reconfortante. Las conversaciones aumentaron un 114% a medida que los compradores anhelan sabores audaces y complejos que equilibren las especias con un toque cítrico limpio.

Dentro de bebidas

Icono verde de carambola

Carambola

Star Fruit se mantiene crujiente y jugosa con un dulzor sutil y un final limpio. Las conversaciones aumentaron un 20% a medida que crece el interés en frutas tropicales únicas que se sienten ligeras y aventureras.

Flavor Sensations para abril

Dulce

Las conversaciones se están volviendo más dulces. El sabor dulce ocupa el primer lugar en cuanto a sabor más comentado en el sector de alimentos y bebidas, con un aumento interanual del 22% en las conversaciones. A medida que los consumidores siguen buscando sabores satisfactorios y apetecibles, el dulzor sigue siendo un factor clave para generar entusiasmo en torno a los nuevos productos y menús.

Dentro de la Comida

Icono de galleta verde

Caramelo de miso

El caramelo de miso combina la dulce riqueza del caramelo con notas saladas de umami para una experiencia de sabor intensa. Las conversaciones aumentaron un 60% a medida que los compradores exploran sabores dulces con mayor complejidad.

Dentro de bebidas

Icono verde de Alcohol 3

Coco Limón

Coconut Lime ofrece un brillante equilibrio de dulzura cremosa y cítricos refrescos. Las conversaciones aumentaron un 72% a medida que los sabores de inspiración tropical continúan energizando las recetas de bebidas.

Flavor Sensations para marzo

Indulgencia

Los sabores ricos y reconfortantes ofrecen momentos de escape y satisfacción, aportando una sensación de recompensa a las experiencias cotidianas de alimentos y bebidas. Las conversaciones sobre sabores indulgentes aumentaron en un 6%, lo que demuestra una demanda continua de dulces que se sientan especiales y satisfactorios.

Dentro de la Comida

Icono verde vainilla

Sal de mar con vainilla

Sal Marina con Vainilla reinventa la tradicional vainilla con un toque de sal marina, lo que realza la dulzura a la vez que aporta profundidad y equilibrio. Las conversaciones aumentaron un 94% a medida que los compradores se sienten atraídos por sabores familiares con un toque diferente.

Dentro de bebidas

Ícono verde de leche

Horchata

La horchata ofrece una dulzura suave y cremosa con notas de especias cálidas. Esto crea una experiencia de bebida rica y satisfactoria. Las conversaciones aumentaron un 41% a medida que los sabores de bebidas indulgentes continúan creciendo.

Flavor Sensations para febrero

Primavera

Los sabores primaveracyjnych empiezan a florecer temprano, ya que los compradores anhelan notas frescas y brillantes para sacudirse el frío del invierno. Los sabores de temporada y las ofertas por tiempo limitado aprovechan este interés, ya que el 47% de los compradores norteamericanos busca sabores que nunca antes habían probado.

Dentro de la Comida

Bloque de color verde limón

Albahaca limón

La albahaca al limón ofrece un toque brillante y herbal que realza los aderezos para ensaladas, los adobos y los jarabes. Las conversaciones sobre este sabor aumentaron un 79% este año, lo que demuestra un gran interés por parte de los innovadores enfocados en los sabores.

Dentro de bebidas

Icono verde de jugo 3

Yuzu

El yuzu aporta un toque cítrico y ácido que eleva los cócteles, las bebidas con gas y los cócteles sin alcohol. Con las conversaciones en aumento un 77%, este cítrico está añadiendo un giro fresco e inesperado a las bebidas que mantiene a las personas intrigadas sorbo tras sorbo.

Flavor Sensations para enero

Comer solo

Comer solo está ganando impulso a medida que los compradores adoptan la independencia, las elecciones intencionales y los momentos de indulgencia personal. Las conversaciones sociales sobre comer solo aumentaron un 25% en el último año, lo que refleja un cambio hacia sabores que se sienten reconfortantes y satisfactorios.

En el sector de Alimentos y Bebidas

Muffin con bloques de color verde

Plátano

El plátano ofrece una comodidad y versatilidad familiares, lo que lo hace ideal para momentos a solas, desde licuados hasta productos horneados. Las conversaciones aumentaron un 53% en alimentos y bebidas.

Dentro de la Comida

Icono verde de Miso

Tocino

El tocino ofrece un sabor intenso y sabroso para comidas hechas para uno solo. Eleva platos sencillos sin la necesidad de compartir, con charlas que aumentaron un 58% este año.

Dentro de bebidas

Ícono verde de alcohol 1

Sangría

La sangría está evolucionando para disfrutarse a solas, con vibrantes notas de fruta en formatos ideales para una sola porción. Las conversaciones sobre este sabor aumentaron un 75% en el último año.

Flavor Sensations para diciembre

Reunión

Los sabores de otoño e invierno suelen girar en torno a la conexión, la celebración y el tiempo que se pasa juntos alrededor de la mesa. La idea de reunirse resuena con fuerza entre los compradores, con un aumento del 28% en las conversaciones en redes sociales durante el último año.

En el sector de Alimentos y Bebidas

Icono de café verde 2

Affogato

Un clásico italiano, el affogato combina un espresso intenso y un helado cremoso para un capricho sencillo que es perfecto para compartir. Las conversaciones han aumentado un 109% en alimentos y bebidas.

Dentro de la Comida

Jugo 1 ícono verde

Manzana acaramelada

La manzana acaramelada ofrece una dulzura nostálgica y, al servirse como dip, se convierte en un aperitivo sencillo que se adapta a cualquier grupo. Las conversaciones se aceleraron un 468% este año.

Dentro de bebidas

Icono verde de Alcohol 3

Negroni

El negroni, con su amargor equilibrado y notas cítricas, sigue siendo una opción predilecta para las celebraciones festivas y los brindis animados. Las conversaciones sobre su perfil de sabor aumentaron un 48% en el último año.

Flavor Sensations para noviembre

Forjado en el sabor

Los alimentos rústicos y frescos de granja evocan imágenes de sabores hogareños y comidas abundantes. El sabor rústico adecuado puede despertar sentimientos de nostalgia y comodidad. Las conversaciones sobre alimentos y bebidas rústicas aumentaron un 25% en el último año.

En el sector de Alimentos y Bebidas

Pie

Pastel de durazno

El melocotón en almíbar, un postre tradicional del sur, es saludable, delicioso y un poco indulgente. El perfil de sabor dulce y a canela de este postre es tendencia en alimentos y bebidas, con un aumento del 56% en las conversaciones.

Dentro de la Comida

Pan de molde con bloques de color verde

Romero y sal de mar

Las notas herbáceas y saladas del romero combinadas con el sutil sabor de la sal marina evocan la imagen de una panadería rústica toscana. Esta combinación de sabores está ganando protagonismo en las conversaciones sobre comida, con un aumento del 263% en el último año.

Dentro de bebidas

Jugo 1 ícono verde

Sidra de manzana

La sidra de manzana, un clásico del otoño, evoca recuerdos de un viaje al mercado de agricultores o al huerto de manzanos con familiares y amigos. Las conversaciones sobre este sabor otoñal clásico han aumentado un 76%.